La carte

carte hiver 2016

Apéritif (à partager)

Assiette de convivialité

10.50 €

Chiffonnade de Jambon Serrano, copeaux de Parmesan, Tomates cerise
 

ENTRÉES

Rosace de Melon, Chiffonnade de Jambon Serrano

11 €

Sirop de porto
 

Burrata sur Carpaccio de tomates « anciennes », Basilic

10.50 €

 

Fricassée de Cœurs de Canard en persillade

9.50 €

 

Foie Gras de Canard « Maison » aux amarenas

14.50 €

Chutney d'oignons rouges
 

 

rosace de melon

PLANCHES GÉNÉREUSES (à déguster à deux)

Charcuterie

22.50 €

Speck, Viande de Grison, Pancetta, Terrine de Canard, Saucisse d’Aveyron,Caviar d’aubergines
 

Fromages

23.50 €

Crottin de Chavignol, Camembert, Fourme d’Ambert, Savarin, Comté,Confiture de Cerise noire
 

 

huitres du banc d'arguin

L'écailler

Les Huîtres par 6 / 9 / 12

12 € / 16 € / 19 €

Eventail de belles crevettes

12.90 €

10 pièces, Mayonnaise « maison »
 

L’Assiette Océane

13.50 €

4 Huîtres, 4 Belles crevettes, Mayonnaise « maison »
 

 

BELLES SALADES

Fermière

14.50 €

Salade Mesclun, Poulet, Oignons rouges, Parmesan, Tomates Cerises,Croûtons, Vinaigrette Caesar
 

Végétarienne

14.90 €

Salade Mesclun, Melon, billes de Mozzarella, Tomates Cerise, Poivron,Émincé de Radis, Croûtons, Vinaigrette Balsamique
 

 

MOULES

Moules Marinières, Frites "maison"

15 €

Moules à la crème, Frites "maison"

16 €

Moules "spéc. du jour" Frites "maison"

16 €

 

filet de merlu

plats

Tartare de Boeuf

17 €

Préparé à la française, Frites "maison"
 

Pièce du boucher grillée

18.50 €

Sauce Bordelaise, Frites "maison"
 

Burger Pereire

16.50 €

Bœuf haché, Cheddar, Tomate, Salade, Cornichon, Compotée d’Oignons, Sauce Burger, Frites "maison"
 

Dorade Royale entière

19 €

Sauce Pesto, Risotti et Brunoise de petits légumes
 

Filet de Merlu

18 €

Velouté persillé, Risotti et Brunoise de petits légumes
 

Filets de Bar rôtis

19 €

Sauce aux épices, Risotti et Brunoise de petits légumes
 

 

MENU DU CAP - 29 €

Entrées au choix

Assiette de 6 Huîtres N°3

Salade de gésiers confits, Pignons, Vinaigrette Balsamique

Plats au choix

Cuisse de Canard confite, Frites "maison"

Filet de Merlu, velouté persillé, Risotti et Brunoise petits légumes

Desserts au choix

Tiramisu aux fruits rouges

Glaces ou sorbet / 2 Boules (parfum au choix)

 

macaron chocolat framboise

desserts

Coeur coulant au chocolat

6 €

Crème brulée à la vanille Bourbon

6 €

Coupe de Fraises et sa chantilly

6.50 €

Cannelés de Bordeaux façon Profiteroles

7.90 €

Café gourmand

8.90 €

 

glaces

Dame Blanche

8.80 €

3 Boules vanille, Chocolat chaud, Chantilly, Amandes grillées
 

Café Liégeois

8.80 €

2 boules café, 1 Boule vanille, Café, Chantilly
 

Chocolat Liégeois

8.80 €

2 boules chocolat, 1 Boule vanille, Chocolat chaud, Chantilly, Poudre de chocolat amer
 

Coupe Toffee

8.80 €

3 boules : Chocolat, Caramel beurre salé, Vanille, Chantilly, Coulis caramel, Amandes grillées
 

Coupe Caraïbes

9.80 €

3 boules : Rhum raisin, Noix de coco, Vanille, 3cl de Rhum, Chantilly, Amandes grillées
 

Coupe Colonel

9.80 €

2 Boules citron vert, 3cl de Vodka, Rondelles de citron vert, Feuilles de menthe
 

Glace ou Sorbet 2 boules / 3 boules

5 € / 7 €

Parfum au choix : Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Citron vert, Rhum raisin, Caramel beurre salé, Noix de coco
 

 

bassin d'arcachon

menu "P'TIT MOUSSE" (Conseillé jusqu'à 10 ans) - 12.90 €

 

Plats au choix

Filet de poisson à la plancha (suivant arrivage du jour), Frites

Steack haché pur Boeuf, Frites

Glaces au choix

Une boule suivant parfums

boisson au choix

Sirop à l'eau, Jus d'oranges, Coca-Cola

 

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